还不赶快来体验！！！

        虽然整个厨房的工作状态和工作纪律不尽人意，出品质量也一般，给老谭的印象不好，但是已经接手了就得干下去。

        从滨海回来一个月了，饭店开不成，再不上班也说不过去。不为别的，为了这七千块钱，为了家庭稳定，为了儿子也得干。还不到休息的时候，刚三十七，怎么说也得干到五十七，手里有个几十万才能待着，要不然不行。

        厨房以前什么样和自己没关系，从现在开始和自己有关系了。通过一天的观察他知道要想在这里干下去，首先得和王刚打好关系，和他处好了，成为兄弟，这里的工作就好做，反之就是下岗。

        他感觉王刚是个做事的人，整个厨房管理的虽然还有差距，但是人员不缺，编制正常，炖菜和上杂位置的出品很标准，这些说明他有工作能力，只是方法和套路上有些不对头而已。他准备和王刚先谈谈，俩人交换一下意见。

        晚上九点，在办公室，老谭把厨房偷吃、脱岗、上菜慢的问题说了一下。

        王刚说：“谭师傅，小孩偷嘴现象确实有，我这个人就这样，嘴上说的挺厉害，一到真章的时候就不忍心下罚单，省思这些孩子都是自己找来的，一个月也挣不多少，真要是罚的话有点不近人情，都是说说就完事了，叫他们注意点。”

        老谭说：“我也不主张罚款，以罚代管是最失败的管理。可是有时候讲道理没用，明白事的不用讲，不明白事的白讲，特殊时候罚款还是有效的。”

        王刚说：“这个事你定，你现在是厨师长，你说的算。现在这帮小子和我混熟了，有点不怕我。真得好好管管他们了。谭师傅你不用考虑我，觉着是我徒弟、亲戚啥的不好意思，犯错误就得罚，这点我支持。”

        老谭笑笑，表明自己的态度：“虽然我来了，但厨房还是你说的算。咱们都是干这个的，啥事我都明白。”

        然后接着说：“今天我看了一天，咱们厨房给我三个没想到。第一是上杂那做得非常好，咱家的嘎巴锅、蒸猪血、鸡蛋焖子已经形成标准，成为特色，非常有农家风味；第二个是咱家的小笨鸡现宰现杀和铁锅烀饼叫我眼前一亮，这个做得绝对好，可以说是咱们省城一绝；第三个是铁锅炖鱼，非常好，在功夫鱼的基础上进行改进，成为咱家的特色，佩服！”

        内容未完，下一页继续阅读