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        等容哥儿再回来灶房，让他把泡软的梅干菜洗干净。谢宁将洗干净的梅干菜下锅，用之前有调味的肉汁来煮菜，倒些许白糖，待它焖煮一刻钟的时间。

        梅菜扣肉最后一步就是，肉切片垫在碗底，上面铺满煮过的梅菜干，蒸上两刻钟，碗拿出来倒扣，就可以食用了。

        趁着蒸肉的功夫，谢宁又炒了两个青菜，有容哥儿帮他烧火，他轻松了不少，不过他从小就爱在灶房里转悠，本也不嫌累。

        ……

        从村里回来的第二天，周寂年去铺子里提诗。考虑到镇上百姓大多都不识字，多写了些启蒙时期的诗词。

        ‘敏而好学，不耻下问’‘学而不思则罔，思而不学则殆’等等出自孔子的诗句。

        等墨迹干透，两日后，周氏馄饨牌匾一挂，正式开业！

        周寂年教了谢宁识墙上字，谢宁自信满满地在店里，看到有带孩童来铺子，那孩童作小书童打扮，他就会去和孩童炫耀，“你知道墙上写的是什么字吗？”

        若小孩子摇头，一脸懵懂，他就会一脸自豪地解释：“这里写的是‘发奋识遍天下字，立志读尽人间书’，书读多了，就可以考功名了。”

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