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        一九三二年五月中旬，立夏。

        南方的热浪与北方的乾爽在朝鲜半岛の腹地交汇，京城迎来了一年中气温升幅最快的夏初时节。炽热的阳光直射在北村韩屋的青瓦屋顶上，将石板路晒得滚烫。街巷两旁的古树上，蝉鸣声开始接连不断地响起。

        北方夏初气候极度乾燥炎热，加上时常刮起的黄沙，城内不少百姓与达官贵人皆出现了口乾舌燥、心火旺盛、皮肤发疹等「夏热燥毒」之症。

        面对盛夏的酷热，「三味双城食堂·京城总店」的天井下，一场关於「南方凉茶与草本祛湿」的食疗变革悄然展开。

        「南方盛夏湿热，我们大稻埕讲究的是饮凉茶、吃龟苓膏以清热解毒、滋阴润燥。」韫秋站在偏案前，将大稻埕带来的水仙草、金银花、夏枯草与土茯苓等十余味草本药材仔细分类。

        「但北方体质偏乾燥，若单用南方极度寒凉的凉茶，极易伤及脾胃阳气。」韫秋向宇贤解释道，「因此，我们需要加入京城的高丽红蔘须与大稻埕的当归蜜，来化解凉茶的苦寒之性。」

        二人开始在後厨熬制特制的「双城百草降火凉茶」与「樟蜜当归龟苓膏」。

        韫秋将水仙草与土茯苓慢火熬煮数小时，滤出浓黑黏稠的药汁，融入鹰嘴龟板胶与大稻埕当归蜜，倒入青瓷小碗中冷却凝固成如墨玉般晶莹剔透的龟苓膏；随後在龟苓膏表面淋上一匙大稻埕「草山樟脑蜜」与几滴五味子浓汁。

        而崔宇贤则将金银花、夏枯草与高丽红蔘须、新竹生姜片一同冷萃，制成了一壶壶琥珀色、带有淡淡金黄光泽的「红蔘百草凉茶」。

        盛夏的正午，食堂大堂内坐满了满头大汗、神情烦躁的食客。

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