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第四十七章:台北城内的大步郎与「和洋酒家」 (3 / 3)

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        「请主厨再试试这道酱汁。」韫秋恭敬地呈上。

        日籍主厨疑惑地接过银匙,抿了一口。

        主厨的神色陡然变了!

        原本因为过度浓缩而略显沉闷、酸涩的法式红酒浓汁,在加入了当归的温润草本香与三味酱中大豆发酵的复合旨味後,竟神奇地展现出一种前所未有的立体感!红酒的果酸被当归的微甘完美包覆,牛骨的旨味被大豆发酵的深度成倍提振,原本高高在上的西洋法式酱汁,瞬间具备了一种能深深抚慰南方胃袋的温暖灵魂!

        「这……这怎麽可能?!」日籍主厨眼睛瞪得大大的,不可思议地看着韫秋,「当归与大豆发酵……竟然能与法式完美融合?!」

        韫秋看着窗外荣町街头璀璨的灯火与穿梭的人影,嘴角浮现出一抹自信的微笑。

        「风土无界,饮食无门。」韫秋轻声说道,「和洋折衷,不应只是日本与西洋的结合,更应包含我们这片南方土地的温度。」

        今夜,台北城内的「和洋酒家」见证了大稻埕风土对现代西洋饮食的震撼洗礼,而韫秋离她那座融合三地灵魂的梦想食堂,步履愈发坚实。

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