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        车子离开了大溪的大汉溪谷，顺着台三线微缓的上坡路段，驶入了被誉为「龙潭第一古街」的三坑子。

        三坑老街保留了全台湾极为罕见的古客家聚落格局。狭窄的石板路呈「弯曲避风」的凹字型，老街尽头矗立着香火鼎盛的永福宫。两旁的红砖步廊下，古老的木造店面排开，清澈的水圳黑心干渠顺着步道边潺潺流过，那是昔日客家妇女浣衣洗菜的「浣衣池」。

        微风吹过老街，空气中夹带着水圳的凉意、古老石板路的泥土香，以及一股浓郁到极致的黑糖浓香与青草草本香气。

        林咏晴与陈郁风漫步在三坑老街的红砖步道上。

        「三坑子昔日是大汉溪水运的最深入内陆的港埠，称为大溪乾码头。」陈郁风停在黑心干渠的浣衣池旁，指着清澈见底的水流，「这里的客家人极致珍惜水资源与土地赐予的各类青草植物。客家人的米食文化在这里展现得淋漓尽致——不管是祭祀用的青草饼草仔粿，还是耕作後用来犒赏体力的牛汶水，都是纯米与植物发酵智慧的结晶。」

        两人来到老街树下的一家传承了三代的客家古早味米食工坊。

        店家热情地为他们端上了刚出锅热气腾腾的「客家青草饼艾草与鼠麴草包萝卜丝」与一大碗黑糖汁滚沸着的「古法客家牛汶水」。

        那碗「牛汶水」呈沉稳的深褐色，几块由纯糯米经过繁复打浆、压压搓揉而成的大粒麻糬沉浸在浓稠的黑糖姜汁中，上面撒满了香脆的碎花生粒与炒香的白芝麻。

        林咏晴拿起匙子，舀起一块裹满黑糖姜汁与碎花生的牛汶水送入口中。

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