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“明明是我们北方人酷爱的面食,为什么元江民族那边会有这么多的面食呢?真的有些不明白耶,看上去还很好吃的样子,元江民族是我们北方民族的后人吗?为什么饮食习惯与我们如此的相似?”
“作为一个北方人,我表示我已经馋哭了,真的实在是忍不住了,那么多好吃的,吃那么多好吃的面,呜呜,我真的快坚持不住了……”
“难道就没有我们南方人比较喜欢吃的东西吗?难道就没有米饭吗?”
作为南方的网友,还没有来得及哭诉完,紧接着便上来了,他们南方人比较喜欢吃的米饭。
“抓饭因用手抓食故称抓饭。抓饭是援疆各族人民最喜爱的食物之一。据说,有一个医生晚年身体虚弱多病,吃了很多药都无济于事,后来他发明了一种用胡萝卜、大米、羊肉、皮芽子作为原料,加油焖制的饭,称为抓饭,食用一段时间后,身体很快恢复了健康,于是他把抓饭介绍给周围的亲戚朋友,抓饭也就开始慢慢流行起来。”
阿丽多说到这里的时候捡起了一块黄萝卜,紧接着道:“黄萝卜是抓饭之核心,俗有“援疆人参”之称,很多人称它为“地参”,药理上具有补气生血、生津止渴、安神益智之功效。洋葱,援疆人称为皮芽子,也是抓饭中必不可少的一种调味品,含有大量蛋白质、氨基酸、糖类,还含有硫醇、二甲基二硫化物、三硫化物等多种成分,药理上讲,它具有祛风、发汗、解表、消肿,治感冒风寒、头痛鼻塞、中风、面目浮肿、痢疾之功效,据现代科学证明,洋葱还具有溶解血栓的功用,所以欧美国家称洋葱为蔬菜中的皇后。援疆人将这几种食物配料进行有机组合后,就成了一种滋补性极强的饭食,因此有一些人称援疆的抓饭为“十全大补饭”。”
“长知识了,原来黄色的萝卜居然有这么高的营养,一会儿的时候去菜市场买上几根。”
“我也要这样试着做一下米饭,看看好吃不好吃~”
网上的网友们发表着自己的意义,丁禾尹飞燕二人在一旁大口的吃着饭,因为有阿丽多做介绍,所以二人也不再多说话,再加上只是一些面食而已,说的太夸张了,会让人觉得太假的。
“酸揪片儿也叫揪面片,是援疆最常见的一种风味面食品,也是援疆各族群众日常生活中的一种主食品。酸揪片儿因其制法是用手揪扁形面剂成片下入锅中呈小片状而得名。常食酸揪片儿具有消暑、解除疲劳及醒酒的功效。酸揪片儿制作简易、快捷,有时充当一种快餐食品,给忙碌的人们节省了更多的时间。特别是在寒冬季节,吃上一碗酸揪片儿,疲劳会顿消,全身筋骨舒坦。”
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