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        四海火锅的出现，经过多方考证，四海火锅真正的发源地是四海之都。炊具仅一瓦罐，罐中盛水，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿因为有“菜当三分粮，辣椒当衣裳“之说。

        当时，长江边上的船工们跑船常宿于四海之都，停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。

        当时的四海却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至四海后，就又有一番变革了。当时一些苦力见到这种吃法后，就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净，切成小块，和船工们一起吃。

        大家都觉得非常美味，又能填饱肚子，又能驱寒。再后来就有人干脆用一挑两个箩筐，一头放些牛杂以毛肚为主、小菜，一头放一泥炉子，用一口分了格的“大洋铁盆“放在炉子上，盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁，每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。

        于是这些船工、苦力们也不再自己生火煮了，各人认定一格，即烫即吃，直至吃饱，还花费不了多少钱，既经济，又方便，又能增加热量。除了那些苦力外，来围着挑担子的吃的人也越来越多。

        直到开国二十三年，才有人把它搬进了小饭店，把这些担头移到桌上，泥炉依然，只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店越开越多，在四海对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店，并且吃的人相当多，这就是“四海毛肚火锅”的起源。

        后来人们为了记住这种吃法是从四海之都传过来的，就干脆把这条街称作“四海之都“。

        乃至后来，四海火锅日益兴盛，官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣，有人还把这种火锅店高尚化。

        “历史还真是悠久，与我那个世界真的很是相似，算了，不管这么多了，还是先寻找一下制作配方吧！”

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