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之后再把烧好的五花肉拿出来,逐渐将五花肉放入碗里,皮朝下,然后撒花姑娘卖弄铺上一层的梅花段,在导入原汤,上笼蒸偷。
走菜时滗出原汤,把肉反过来扣在盘中,原汤尝过味道后烧开,然后用水淀粉勾芡,浇在肉山即可。
这道菜的特点就是肉烂味香,吃起来咸中带一点甜味,肥而不腻。
而这期间,顾小六也没有落下其他几道菜,手脚极快而且纯熟的准备着。
这一段晚饭,几乎都是她自己准备的,牛婶子只是帮忙洗和切罢了。
看到顾小六这么熟练,做出来的食物也是色香味俱全,她就忍不住感叹了一声:“谁娶了你,真的是三生有幸啊!”
顾小六只是淡淡一笑,曾经杨景和就说过,他这辈子最幸福的事情,就是娶了她。
“真是羡慕你,希望你能早日找到你的相公。”牛婶子是听说过顾小六的经历的,所以真诚的说着。
“谢谢你,牛婶子。”
两人相视一笑,一切都尽在不言中。
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