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        这梅菜不仅香气扑鼻，清甜克扣，不寒不燥不湿不热，被传为‘正气’菜，久负盛名。

        最重要的是，和五花肉搭配可以吸油，让五花肉变得不这么的肥腻。

        而五花肉也会吸取梅菜的清香，再加上松仁的醇香，三者的搭配，简直就是恰到好处，天衣无缝。

        想到这里，顾小六就已经开始流口水了，手上的动作就更快了。

        就在这时，牛婶子也来帮忙了。

        她是帮顾小六打下手的，顾小六也就不客气了，毕竟她是想要和牛家亲近的，所以有意拉拢两家的关系。

        顾小六让牛婶子吧梅菜切成若干段备用，她自己则是把五花肉的皮上刮一下，然后上汤锅里煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽。

        皮朝下，放入烧热的油锅里炸，炸到上色之后就捞出来，随后房东净水盆里泡软。

        然后就切到三到四毫米厚的大肉片，洗干净锅子之后，昂如油、葱姜蒜、八角末，超出香味之后，在放入五花肉翻炒片刻，在下入汤、摆酒、盐、酱油、白糖。

        等汤烧开之后，再减少柴火，小火一直焖烂位置。

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