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第931章 第一次打工 (3 / 8)

还不赶快来体验!!!

        一共有一百桌,算是很大的宴会了。

        领班分配完了区域之后,就开始讲解菜式。

        国外宴会的菜式和国内不一样,国内的宴会是将先摆上冷盘,开席之后把所有的热菜一起上。

        国外不一样,国外是一道菜一道菜的上,桌上始终都只有一道菜。

        今天的宴会加甜品一共有11道菜,前面的几道菜摆上去就好,只有第五道菜的鱼需要服务员处理。

        领班把鱼画在了白板上,教大家上菜后,要用刀将鱼切开,以供客人食用。

        首先,要在鱼背上竖着切一刀,然后根据桌上的人数,在鱼背的两边来切分。

        有几个人就切几刀,保证每个人都有一块。

        切好之后,还要把鱼都放在客人的盘子里。

        顾九九认真地听着,暗暗记下了领班讲的所有要点,今天是她第一次打工,以后可能每个星期都来,所以她一定不能搞砸了。

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