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然后先用刀把肉切成片,再切成块,再切成小块。
等到把一斤里脊肉全部都切成丁状的小块之后,就可以开始做馅了。
他拿着菜刀,快速地用刀刃,把肉块剁成馅。
这个工程很费腕力,不过对于容若来说不算什么。
他很认真的,将肉馅全部剁碎之后,才停了下来。
为什么不买现成的馅料,那是因为外面的馅料根本不知道里面掺杂了什么。
自己做的馅料,食材绝对干净,吃着也会放心。="_blank">"="_blank">
做好了馅料之后,容若的手腕有些酸了,不过他并没有停下来休息,而是把馅料全都放在了一个玻璃碗里。
然后打了一个鸡蛋,放入了芡粉,再用筷子快速地搅拌,还要放一点白胡椒粉。
这时候要注意馅料的浓度,太稀了丸子就难以成形,可以再加入一点芡粉调和。
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