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她到底也知道为什么如此,食物的薄厚粗细影响入口的滋味,好比未腌制的鱼片入口,极细极薄的情况下能让人觉得滑润不油腻,倘若切厚了便觉反胃。而孜然喷香的烤羊肉大口大口吃方觉爽快。
是以方子即便麻烦,何珍馐也顺着照做,即便无法事事遵循,譬如将姜丝切成发丝粗细。
何珍馐的刀工还是很能唬人的,刀落如剑影,刀锋的寒光微微映在她的眉眼中,案台唰唰地声音响起,各色细丝从刀的另一侧安然平铺。
过往的商旅如织,行人见了这惊艳的刀工也要忍不住驻足,停下来看一看她切菜。
他们看着何珍馐缓缓的用面皮把各色细丝卷成筒状,薄如茧纸的面皮露出红、翠、青、黄几种艳丽的颜色,交相辉映极是养目。
何父拿起一卷入口,隔着绵软轻薄的春饼皮,齿间能感到细丝寸寸断裂,溅出清甜的汁水,香甜鲜美。他目中露出惊诧,不敢置信地看着二娘。
何珍馐做好春饼,笑着吆喝道:“卖春饼啦,好吃又便宜——”
这么好吃的春饼,不来吃,亏大了。
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