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第270章 配方 (11 / 16)

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        饺子馅用了八种食材,分别是冬笋、花菇、火腿、虾仁、里脊、蟹黄、鸡胸和鸭脯。

        八种食材切末混合,搅打上劲,加入盐、葱姜蒜水混合,在加入胡椒粉调味。

        最后,把馅儿捏成丸子状,放入冰箱冷藏一个小时左右。

        接下来,是制作饺子皮。

        糯米粉加水混合,不停揉搓,直到表面光滑,随后面粉加入蔬菜汁揉搓。

        蔬菜汁选择当季时令蔬菜,以绿色为主。

        和出来的蔬菜面团是绿色。

        待面团醒发好之后,将两种面团一上一下的放着,用擀面杖将其擀成饺子皮的厚度的面皮。

        这里需要注意的是,由于两种面团的延展性不同,所以擀面的时候需要特别的技巧,才能将两者均匀擀开。

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