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        王小琪赶紧拿土豆和架豆王，刚要切的时候问：“厨师长，半厘米是多少？”

        老谭说：“我还拿个格尺给你量量呗，行了，给你打个样儿。”

        说完拿起菜刀给王小琪打个样，然后王小琪按着老谭切的大小开始切。看负责疙瘩汤的女的在一旁站着看，对她说：“你把西红柿和小白菜切了，和以前一样就行。”

        负责疙瘩汤的女的开始去切西红柿和小白菜。

        王淑兰把疙瘩汤的面和好，叫老谭看，同时问：“厨师长，加蛋黄素干啥的？”

        老谭晃了晃和好的面说：“蛋黄素是从黄豆里提取出来的，豆面知道吧，你烙玉米面小饼子、做窝窝头、玉米面发糕不都是往里放豆面吗？一是增香，二是提高蛋白质粘度，是不？”

        王淑兰不好意思的说：“厨师长，我都没用过豆面，总感觉咱家的小饼子、发糕、窝窝头没人家的好吃，差点啥。”

        老谭一想自己还真没尝过她们做的主食，要是早点尝尝就好了。于是说：“今天你开上二十斤豆面，以后做小饼子、发糕、窝窝头的时候加上，比例是一比十，记住了。”

        “都是一比十吗？”王淑兰问，同时拿出记事本和笔。

        “嗯，都是一比十。”

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