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        “京城饭庄，兴起于清代末叶的慈禧垂帘听政后，“食不厌精，脍不厌细”，而一向讲究“吃点、喝点、乐点”的满洲八旗贵胄不许经商，这是“大清律”的明文规定。

        为掩人耳目，八旗子弟则暗中投资，雇用手脚勤快，颇能吃苦的sd人为其经营。

        这种满汉合作的饭庄，均开设在闹市区，其字号吉祥典雅，院落清洁恬静，桌椅古香古色，一派富丽堂皇。

        为满足有钱人的吃喝要求，这里的sd人就在鲁菜和满菜的基础上开发出了一百零八道菜，这就叫满汉全席。

        随着人们饮食口味的变化，满汉全席又开发出了南菜五十四道和北菜五十四道道，菜式也有了有咸有甜，有荤有素，取材更加广泛，用料也精细，山珍海味无所不包。”

        刘半仙说完看向了林枫，林枫点了点头道，“明白了京菜是以鲁菜为基础，然后结合满菜、南方菜的特点，形成了自己的独有特色。”

        刘半仙竖个拇指说道，“对喽，鲁菜重油重色，味道香浓但吃多了会腻，南菜清淡，注重食材的本质但又不符合北方人口味。

        于是“八大楼”、“八大居”就把南北菜结合，奠定了京菜的基础味道，而守旧的“八大堂”与“八大春”大几十年前就没了。”

        林枫点了点头，说道，“现在的京菜以谭家菜为首，“八大楼”与“八大居”也早就没了吧？”

        “对喽，那你明白我的意思了没？”刘半仙反问道。

        “最近是不是发生什么事情了？”林枫没回答，也反问道。

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