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晚餐最好吃得清淡,鲈鱼羹不用起油锅,冬笋片和香菇丁在沸水里滚过之后,下鱼片和荠菜丁,食材都是顶新鲜的,稍稍加一点盐来调味就可以了。
老陈送宝库回来,小陈脚跟脚也到了。
小陈不是空手来的,这次的礼物送得很合宝库的心意,小家伙迷上了小浣熊干脆面里的水浒英雄卡。小陈听他爸在电话里念叨,下班直接扛了一箱小浣熊干脆面过来。
老的帮忙带孩子,小的带礼物,甄珍留他们一起吃晚饭,李淑珍出差不在家,大小陈父子俩本来就没想走。
多了两个人,索性今天鲈鱼吃够本。
吃法更简单,做鱼生。
《三国演义》里左慈戏曹操时,曾经说过一句话,“脍必松江鲈鱼者方美。”
小猫的鲈鱼不会有寄生虫,生吃很安全。甄珍耍了个绝活,片鱼,四腮鲈鱼个头很小,去内脏之后,刚过一两,更加考验厨师的刀工。
甄珍刀速极快,片出薄如蝉翼的鱼片,如皱纱般堆叠在盘底,是真正的“鱠盘如雪怕风吹”。
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