还不赶快来体验！！！

        司南想做一个面包窑，熊猫头的那种，小时候爷爷给他做过一个。每次他想吃面包了，奶奶就用面包窑给他烤。

        村里的老人家很少去超市买高筋面粉，就用普通小麦磨了面，用水泡出面筋，加蛋清、糖，增加蛋白质含量，充分发酵，做出来的面包口感微酸，有种别样的风味。

        司南突然想吃了。

        也想让唐玄尝尝。

        崽子们快乐地和泥的时候，司南就把面团发上了。

        宋代还没有提纯过的碱，只在冬天的时候，盐湖里会析出少量碱结晶。司南让唐玄帮忙找了一些，稍稍加工一下做成食用碱，想吃碱面馒头的时候就会用。

        这个时代也没有发酵粉，好在可以用老面团和糖做引子，早上把面和出来，放在阳光充足的地方，晚上就能用。

        若是着急，就烧锅温水，大概到六七十度，把面盆温在里面，两三个小时就能发好。

        到时候面包窑刚好晾干，唐玄也就回来了。

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