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第二十一章:新竹市城隍庙口与古法米粉的风乾密码 (2 / 2)

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        林咏晴拿起筷子,夹起一口热气腾腾的炊粉送入口中。

        咬下的瞬间,纯米米粉展现出令人惊艳的弹性与咬劲!完全没有化学淀粉的胶感,随着咀嚼,米粒天然的淀粉甘甜在口中化开,红葱头的焦香与黑猪油的极致鲜美被细致的米粉体完美吸附,後韵带着爽朗乾净的纯米香气。

        接着,林咏晴嚐了一口大骨汤贡丸汤。

        手工捶打的黑猪肉贡丸扎实多汁,咬开时鲜美的高汤在口中爆发,大骨汤底浓郁甘甜,配上纯米米粉简直是天作之合。

        「这纯米米粉吸附高汤与油葱的能力太强了!」林咏晴忍不住赞叹,边吃边在笔记本上记录灵感,「吸满了汤香却依然维持扎实的咬劲,九降风的天然风乾工艺实在令人佩服!」

        「这就是自然的风味魔法。」陈郁风看着她,眼神温柔,「新竹市的地方创生,我们要以城隍庙口传统工艺与九降风米粉采风为核心。将百年城隍庙史蹟走读、古法纯米米粉曝晒解析与庙口风土餐桌结合,让游客不仅是来吃小吃,更能理解九降风与纯米文化的深度。」

        林咏晴拿出笔记本迅速记录:「没错!我们还可以辅导在地开发精品包装的新竹九降风纯米炊粉礼盒,让这份风吹出来的纯粹米香走向全台湾。」

        城隍庙的香火缭绕,庙口的市集烟火气热气腾腾。陈郁风在桌下轻轻握住林咏晴的手,两人在新竹古城的风香中相视而笑,第二卷「新竹篇」的序幕,在极致的纯米炊粉香中踏实而甜蜜地拉开。

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