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博多湾的冬末海风在午後渐渐变为带有湿意的柔风。海中道海滨公园这座夹在博多湾与玄界滩之间的巨大狭长沙洲上,连绵的草坪在远处与蔚蓝的海岸线相接。公园里的松林高耸,乾爽的松针香气混杂着海盐味,随着海风一阵阵扑面而来。
韩智宇与叶南晴并肩漫步在海边的木栈道上。智宇身穿深灰色羊毛大衣,双手插在口袋里,步伐显得踏实而从容。南晴则围着一条暖黄色的围巾,发丝被风吹得有些凌乱,脸上挂着满足而放松的微笑。
「在首尔的时候,我从来不敢把时间浪费在漫无目的地散步上。」智宇停下脚步,望着远处夕阳投射在海面上的片片金光,「厨房里的计时器、侍者送上来的点单、美食评监员的眼光……每一秒钟都像是在进行一场高压力的决斗。但这几天在福冈,我第一次感觉到,时间原来是可以这样慢慢流淌的。」
南晴转过身面向他,眼神清澈而温柔:「因为饮食本来就是时间的产物啊。不管是博多屋台滚煮了几十年的老汤,还是小仓城下发酵了几十年的米糠床,如果没有时间的沉淀,哪来的旨味Umami?主厨,你以前太焦急着想在短时间内证明自己,却忘了给食材、也给自己一点呼吸的空隙。」
两人在公园外围的一家炭火烧烤小屋落座。这是一家专门供应九州在地风土食材的小店,木造的店舖简朴无华,中央的炭火炉正冒着红彤彤的暖光。
南晴点了一份九州产黑猪肉肋排、几串特选地鸡肉串,以及两杯九州特产的芋烧酎,番薯烧酒。
店主将切得厚实的黑猪肉铺在网架上,油脂滴落在备长炭上,立刻发出滋滋的响声,腾起一道带有果木香与肉香的浓郁青烟。
智宇拿起竹签,将烤得金黄焦香的猪肉串递给南晴,随後自己也嚐了一块。
黑猪肉的表皮极具焦香脆感,咬下瞬间,丰富而清甜的油脂在齿间爆开,完全没有一般猪肉的腥味,反而带着一股淡淡的谷物甘甜。随後,他喝了一口加冰块的芋烧酎。
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