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        那是基隆传统的红烧鳗鱼羹。深褐色的汤头里飘着九层塔的香气，几块炸得金黄酥脆的鳗鱼块沉浸其中，伴随着大白菜软烂的甜香。

        「这鳗鱼是用红糟腌过再炸的，汤头则是用大骨和白菜慢慢熬出来的。」语晨递了一碗给念安，「基隆的红烧鳗鱼羹跟台南那种偏甜的风味不同，我们的味道更重、更浓，带着红糟特有的发酵香。」

        念安舀起一块鳗鱼送入口中。酥脆的外皮浸润了汤汁後变得微软，咬开时，里面的鳗鱼肉紧致鲜嫩，红糟的酒香与微酸瞬间在口中散开，与汤头里大白菜的自然甘甜完美融合。九层塔的清香则像是一道灵魂的点缀，将原本浓郁的汤头托举得轻盈起来。

        「这红糟……」念安细细品味着，「发酵的时间刚好，没有过头的酸苦，反而有一种熟成的醇厚。」

        「这是我阿嬷自己酿的红糟。」语晨看着远方的基隆屿，眼中闪过一丝追忆，「小时候我只要考试没考好，或者在学校跟人吵架，阿嬷就会煮这一碗鳗鱼羹给我吃。她常说，鳗鱼要在深海里跟风浪搏斗，肉质才会这麽紮实；人也是一样，遇到挫折的时候，吃一碗有深度的热汤，把胃填满了，就有勇气继续面对风浪。」

        念安看着手中的瓷碗，热气蒸腾上来，模糊了她的视线。那是一种久违的、来自食物最原始的抚慰感。

        「谢谢你，语晨。」念安低声说，嘴角泛起一丝真心实意的微笑，「这是我这几年来，吃过最温暖的一碗汤。」

        海风徐徐吹过望幽谷的草浪，将两人的影子拉得很长。在这一刻，念安知道，自己内心深处那个关於料理的结，正在被这座港都的水土一点一滴地解开。

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