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        清亮冰爽的啤酒滑入喉咙，带走了舌尖残留的热油感，随後咬下一块沾满甜辣酱的炸鸡，酥脆与多汁在口中交融，一种极具现代都市感的情怀油然而生。

        「真神奇，」尚远看着江面上折射的霓虹灯影，感慨道，「在大稻埕，大家是坐在庙口或街角的小摊前，吃着纸袋装的盐酥鸡配冬瓜茶；在京都，大家是在安静的町家茶室里，品嚐着佐清酒的天妇罗；而在首尔，年轻人是在汉江边吃着炸鸡配啤酒。同样是油炸食物，却载着三个城市完全不同的生活节奏与情感。」

        闵熙仰头喝了一大口啤酒，长轻舒了一口气，微凉的江风拂过她俐落的短发。

        「尚远，你知道吗？」闵熙看着远处闪烁的南山塔，声音在夜风中显得有些低沉，「韩剧把推向了全世界，让全世界的人都觉得首尔的年轻人生活得无比潇洒、时髦。但实际上，首尔是全世界竞争最残酷的城市之一。这里的年轻人每天都在拚命奔跑，稍有不慎就会被时代抛下。我的看起来风光，但我每天睁开眼，第一件事就是看今天的社群媒体声量、竞争对手的推出新品速度……我不敢停下来，一停下来，我就怕自己会被彻底遗忘。」

        尚远安静地听着，为闵熙的啤酒罐重新碰了碰。他深刻地理解这种焦虑——在迪化街，他是为了守住爷爷留下的老招牌而焦虑；在首尔，闵熙则是在为不被快速淘汰的潮流而奔跑。

        「其实，跑得太快的时候，容易把最珍贵的东西留在後头。」尚远温和地开口，声音像是一道温热的泉水，「我在京都的时候，葵教了我一个词叫留白。料理不是为了讨好所有的潮流，而是要在炽热的喧嚣里，给自己与吃料理的人，留下一片能安静呼吸的空间。」

        听到「葵」这个名字，闵熙手中的啤酒罐微微停顿了一下。

        她转过头，精明的双眼在月光下凝视着尚远温和而坚毅的侧脸。

        「葵……」闵熙嘴角勾起一抹带着淡淡酸意与欣赏的微笑，「那个京都的女孩，真的很幸运。她拥有一百年的传统底蕴，还拥有了你最纯粹的温柔与理解。尚远，如果在京都的时候你没有遇见她，而是在首尔先遇见了我……事情会不会不一样？」

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