还不赶快来体验!!!
早晨七点,两人坐在临海的「安木海边」一家老字号豆腐汤馆里。
巨大的落地窗外就是翻滚着白浪的蓝色大海,而桌上则摆着一锅热气腾腾的「草堂海水豆腐汤???????」。
不同於首尔加了重油重辣的豆腐汤,江陵传统的草堂豆腐汤极其简练——高汤仅用昆布与乾明太鱼熬制,里面放入了大块大块刚做好的纯白海水豆腐,上面只淋了少许用香油炒过的白葱与特制淡酱油。
「试试看,什麽都不加,先吃一口纯豆腐。」智宇拿起黄铜匙递给她。
林岑舀了一块洁白如雪的豆腐送入口中。
「唔……!」林岑眼睛瞬间放大。
那不是市面上那种用石膏凝固的硬豆腐,也不是软塌塌的水豆腐,而是一种带有极强豆香味、质地软嫩却富有弹性的绝妙口感!豆腐入口即化,舌尖最先感受到的不是咸味,而是黄豆经由海水凝固後被极致激发出来的甘甜,随後,一股极其微弱、如海洋微风般的天然咸香在口中漫延开来。
「这不是调味料给的味道,这是大海的味道!」林岑惊叹道,连忙又喝了一口清亮的高汤。高汤与豆腐在口中结合,宛如一首纯净的大海交响曲。
「四年前,我刚从法国回韩国的时候,曾经在这里一个人住了半个月。」智宇看着窗外起伏的海浪,突然开口,声音里带着几分回忆的沉静。
林岑放下汤匙,转过头认真地看着他。
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