还不赶快来体验!!!
“太太,那请问祭祖要准备什么食物呢?”窈娘平日过年一般都跟着解氏去大房,甄氏当然不会那么好心告诉自己。
至于解氏她虽然执掌中馈,可颜家族长是颜应祁,父亲祭祀都是带着哥哥们,操持一般是甄氏操持,窈娘对祭祀只是一知半解,这也是她为何在沈夫人处这般温顺的原因。
一来新妇使然,二来也是她嫁过来太年轻了,对沈家一无所知,有什么比在沈夫人这里听到的信息最多的。
沈夫人见窈娘问起,又道:“我们沈家还是秉持吴兴祭祖那一套,多半用的还是新打好的粳米和糯米,记住,一定要是新的。”
“儿媳知道了。”窈娘乖乖点头。
沈夫人教东西是真教,她道:“祭祀是一定要蒸团子和蒸圆子,我们家的厨子在湖州时都知晓长兴的上、下箬乡取箬溪旁的箬竹叶回来蒸团子,这样团子里会有一股淡淡的粽叶香,那个香味很好闻的。”
“太太,我用笔记下来吧,我怕我记性不好。”窈娘佯装有些记不住的样子。
沈夫人点头,觉得儿媳妇态度还是端正的,又道:“这团子出锅前还有一道工序,在榻表面抹上烧熟冷却后的菜油,等油滑入箬叶和团子的缝隙中,就不会黏着,特别是菜油抹过的青团子,这就是有名的翡翠团子了。还有黄米团子,这个不必我多说,你也知道,是用黄米做的。”【1】
窈娘颔首:“以前去我外祖家里,常吃黄米糕。”
“还有一种叫蜡前三白酒,是从冬至这一天开始数,甲乙丙丁....数到第三个戍日,就是腊,腊前如果下雪了,用这种雪酿酒非常好喝,祭祖我们一般都是用的蜡前三白。”
内容未完,下一页继续阅读