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        糯米跟糖贵，但藕菜却很便宜，而这道菜，用料最多的还是藕菜，所以综合起来，也就没那么贵了。

        “一节藕菜就能装一盘，一盘五十文，还是有得赚的。”顾锦里已经把这几道菜的成本写下来，递给戚康乐：“两道菜，一道糕点，桂花糯米藕赚的少些，其他两种却是翻两倍的赚。开酒楼靠的就是这个少赚，那个多赚的，综合下来，只要盈利好就成。”

        顾锦里手上的动作不停，教完她们做桂花糯米藕后，又教她们做松鼠鱼、桂花水晶糕。

        “小东家，这就是松鼠鱼，瞧瞧这开花似的鱼身，还真像是松鼠的尾巴。”

        “还有这水晶糕，当真是晶莹剔透，都能看见里面泡开的桂花了。”

        两个厨娘对于松鼠鱼和水晶糕很是惊艳，说了不少好话，等到下筷子的时候，都不敢去夹那水晶糕，生怕把这么好看的东西给夹碎了。

        顾锦里是直接上手吃，递给程哥儿一块，见小家伙吃得眼睛亮晶晶的，问他：“好吃吗？”

        “嗯呐，好吃的，二姐做的东西最好吃了。”程哥儿拿来一个木碗，从盘子里拿了五块水晶糕：“拿去给娘她们吃。”

        程哥儿端着木碗，蹬蹬蹬地把水晶糕拿去给崔氏她们。

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