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        顾锦里把豆油抱去厨房，再把榨过油的饼胚从小布袋里取出来。

        这些饼胚经过一个时辰的捶打，已经彻底粘合在了一起，成了一块半厘米厚的豆饼。

        顾锦里把这些饼胚切成一寸大小，再起锅烧油，等豆油冒出丝丝白烟后，再把切好的饼胚，一块块放进油锅里。

        饼胚在油锅里快速胀大，足足大了三倍左右，等饼胚被炸得酥脆后，就成了炸豆皮。

        她还用豆油做了炸豆腐，炸红薯丸子。家里还有一些尚秀才家送来的肉，又做了一个炸肉肉丸。

        这豆油炸出来的东西虽然没有用荤油炸出来的香，但一样好吃。

        程哥儿跟三奶奶他们都吃得很高兴，三奶奶感叹道：“以前那敢这么吃？也就过年的时候炸点面片，如今倒是能敞开了肚子吃油炸的东西了。”

        油贵，农家人哪里啥得做炸食？都是过年的时候做一些来待客，可如今有了豆油，她也不心疼了。

        秦三郎吃了几块炸豆皮后，就带着顾锦里给的一大陶碗的炸食回了家。

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