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“一会儿你就知道了。”柳茹月打开门,回头对要跟上来的莺歌指了一下陈尧,“你就别下来厨房添乱了,在屋子里陪着两个孩子吧。”
莺歌只好停住脚步,留在屋子里,和陈尧大眼瞪小眼儿。
借了小厨房,先将干木耳泡着,放在一旁不管。
买了一些客栈里的金龙赐福煮了饭,这才开始做菜。
将大白菜切了头,将外层有些坏掉的叶子剥除,将里面完好的白菜叶子完完整整的掰下来,一片片叶子散开的白菜叶洗净后,就将白菜梆子横切下来。
随后,将白菜梆子切碎,放在碗中之后,撒上少许盐搅匀,好让切碎的白菜梆子出水,这样一会儿吃的时候口感才会爽口不会觉得水。
又将香菇切成丁、已泡发的黑木耳洗干净切成沫,备用。
将猪肉去了皮儿,洗净后,切成片再剁成肉沫。
将肉沫放入盆中,再把白菜梆子碎末、香菇丁、黑木耳沫挤干水倒入盆中。
加入两瓷勺生抽、一勺料酒、一小勺盐、少许胡椒粉、再用手抓,抓匀之后在碗中摔打,使其生筋,便放在一旁腌制一刻钟左右。
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