还不赶快来体验！！！

        为了美观，割下来的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。

        而后用料酒和精盐调匀了，一点点抹在鱼头和鱼肉上，又滚了生粉，拎着鱼尾去除余粉。

        备菜工序复杂又伤神，但沈成芮认真极了，也一点都不觉得累。

        她觉得，司开阊肯定会喜欢这道菜的。

        大火烧热了锅，下油烧至八成热时，她倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在了鱼肉上。

        再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。

        而后，沈成芮将鱼部放入油锅炸，至金黄色捞起，才放入盘中。

        如此又把鱼头炸成金黄色，还刻意将鱼下巴定位成型，方便待会鱼头和鱼身拼接摆姿势。

        接下来就是调味汁了，番茄酱里加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油和湿淀粉相拌，因为照顾司开阊的口味，沈成芮多加了点糖。

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