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第三十章.五道菜 (3 / 6)

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        第一道菜,就给他喝这个菌菇汤,饭前先喝汤,是一顿饭的基础

        顿J汤应该是很简单的菜,可怎麽能让它汤鲜菌香浓郁就有很多说道。

        她花了些功夫在食材上,大枣枸杞g蘑菇,野J还有和隔壁借来的砂锅。

        砂锅烧水,水开野J整个下锅,放入葱段和姜片,放入一点酒水去腥,开锅以後撇乾净浮沫,转成小火煮半个时辰,放入泡好的蘑菇煲半个时辰,最後放入枸杞和大枣下去,出锅前不需要任何调料,只需要放入盐来调味。

        这个道汤很简单,但想要汤鲜美味有三个窍门,缺一不可。

        首先放入的葱和姜段要用少油翻炒一下,炒出香味再放入砂锅中,这样才能彻底去除Jr0U的腥味。

        其次,要选择新宰杀的母J,否则J汤就会鲜味不足。

        最後蘑菇一定是g磨,需要用水浸泡的蘑菇,这样的蘑菇鲜味和香味才是充足的。

        唐默把J汤先端上了餐桌,还不忘嘱咐一诺不要用手触碰,烫得很。

        紧接着又去厨房忙了起来。

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