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“你烧火吧,我炸酱。”
芳草递给她个小板凳,婉拒:
“不用,小姐教我做就行,别烫着你。”
苏锦鸾看看到她下巴的锅台,安分地坐下拉风匣。
“先热锅,再热油,把肉沫放锅里煸一煸,断生了就盛出来。热油锅里接着放葱姜蒜爆香,再倒肉沫、调好的黄酱进去翻炒。”
苏锦鸾一口气说出步骤,至于料酒、白糖之类的作料压根提都没提,提了也未必有。
还是穷啊。
芳草灶上功夫娴熟,听她简单说一遍,心里就有了谱,有条不紊地熬酱,很快熬得了盛出来,又往锅里添水煮面条。
芳草还兼顾着烧火,另口灶上的鸡汤也热了,捞出煮了片刻去了浮面的面条进去继续煮至入味。
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