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第296章 香味并非越浓越好 (8 / 15)

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        “能和我说说这百合酥是怎么做的吗?”魏连章问。

        他对这个还是很有兴趣的,当然他并非要高典改良的配方什么。

        他这一声,改良创新的配方太多了,就高典这个,他还真的不在意。

        高典也没有多想什么,开始说起来。

        “最开始这个灵感,是来自两种不同的百合酥,后来我就想,能不能将两者合二为一。既有其形,又有其味,还有其香。

        将这三位合为一体,便是我做出来的百合酥。”

        魏连章说到:“你说的我大概有些明白,你内馅里面加入的是风干的百合花瓣,而外表的百合花味道,是如何融入进去的呢?”

        高典笑着说:“是萃取,我将新鲜的百合花瓣浸泡在猪油里面,让百合花的滋味和芳香都融入猪油里,最后用这浸泡过百合花的猪油来和面。”

        魏连章闻言,点头道:“这确实是个好方法,以猪油提取百合花的风味,能够在不影响酥脆的前提下,将百合花的风味融入面团里。

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