还不赶快来体验!!!
翌日。
御膳房。
“娘娘,奴婢已经给您准备好了煮冰糖燕窝需要的材料,水发燕窝250克,甜樱桃25克,冰糖250克。”
“嗯,好,接下来要怎么做?”黄欣欣眨眨眼,她是真的不会做。
在现代她也没做过饭,更别说什么燕窝了!
“先将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时,最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁),甜樱桃切片;
将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。
四小时之后。
黄欣欣在清芊手把手的指导下,终于做出了一盅看起来勉强能入口的冰糖燕窝。
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